在成立13年后，作为曾经酒类电商和新零售的代表性企业之一，酒仙网近日却悄悄把名字中的“网”去掉了。
酒仙网创立于2009年，但真正被市场所关注，却是2014年和竞争对手1919进行的那场电商大战，双方以低价茅台、五粮液在双十一连战数场，至今还被圈内津津乐道。在那之后，酒业新零售也一直是市场关注的热点之一。
酒水新零售和酒业电商在当时还是新事物，但市场之所以如此关注，是因为作为资本助推的新势力，其无视酒企严厉的市场控价政策，成为行业的“搅局者”，市场也希望通过酒业新零售品牌们搅动一池死水的白酒江湖，打破只有超级酒企没有超级酒商的尴尬局面。
但在这数年之中，酒业新零售们没有能够把高端白酒的价格“打下来”，反倒在经历了模式的反复调整之后，酒业新零售大多活成了酒业“新连锁”或酒业“新渠道”，和传统酒业大商的模式变得越来越接近。
在网络给各行各业带来翻天覆地改变的当下，却好像拿传统的酒业没有太多办法。2021年酒仙网董事长郝鸿峰在接受记者采访时曾透露，国内酒类零售有多个业态，包括烟酒夫妻店、连锁卖场、酒类电商和新零售等，但传统模式依然占到90%以上。
私以为，酒仙网之所以要去“网”，和酒业新零售这些年的变化有关。
在成立之初，酒仙网的主要销售依靠于其线上渠道——官方网站和电商平台门店，2017年之后，酒仙网加快了线下渠道门店的铺设。从2021年9月公布的招股书就可以看到，2018年到2020年，酒仙网的线上渠道为62.9%、57.5%和59.8%，如果扣除直播渠道的收入，传统线上收入占比在减少，传统门店的数量则超过千家。据了解，目前酒仙网线上和线下的收入已经“比例接近”。
这一变化实际上也体现了酒业新零售与传统白酒企业博弈的结果。
目前国内酒水消费中，白酒依然占到主要份额，从国内主要的几家白酒新零售品牌如1919、酒仙网、华致酒行的产品销售收入中，白酒销售额占比高达70%到87%不等。但很长一段时间内，酒业新零售却不受头部白酒企业欢迎。
多年来，头部白酒企业通过多级经销商制建立了庞大的市场分销体系，并对市场分区域分级，严格控货控价，因此酒业新零售品牌的兴起，不但以线上模式打破了地域销售的限制，同时也以价格破坏者的身份出现，这触动了头部白酒企业最敏感的那部分神经。于是酒业新零售就变成了山上的“麻匪”，而如果想在白酒品牌掌控的传统市场里分一杯羹，就得“跪着”，否则就要面临被“剿匪”。
在2014年的白酒电商大战后，酒仙网和1919一度遭到了多家头部白酒企业的封杀，而在此后数年的行业发展中，个别企业的负责人甚至在经销商大会上，公开提醒酒业新零售品牌要“守规矩”，而酒业新零售品牌也没有继续做行业的“颠覆者”，只能向强势白酒品牌妥协。
特别是在白酒行业的新一轮增长中，市场逐步向名酒企业集中，这也让掌控名酒资源的头部白酒企业在厂商博弈中也更加占据主动。与此同时，随着线下业务的铺开，酒业新零售品牌也需要得到更多的头部白酒企业资源和产品的支持。
对于去“网”化，除了业务结构方面的考虑，酒仙网内部也希望进一步扭转在酒企心中“网上销售”的印象。
另一方面，酒业新零售品牌们也逐渐发现，国内酒水消费场景大多以商务和家庭聚会等聚饮为主，聚饮前消费者往往会提前准备好酒水，特别是在高端白酒等方面，即饮的需求并没有那么强烈，因此消费者关注产品的保真和购买的便利度同样重要。
此外，酒类销售特别是知名白酒的销售，终究是厂方主导下的交易模式，品牌与产品均在企业强势控制之下，流通企业难以掌握话语权；另一方面，国内大量基于关系销售如同市场毛细血管般的团购业务，也无法立即被互联网销售所取代。
因此“新连锁化”打响品牌、壮大体量反而更符合市场当下的需求。
应该说在多年的发展中，酒业新零售在酒业流通渠道的进化中贡献颇多，比如在数字化赋能、提升酒水购买的便利度和体验感等方面，给传统的酒水流通行业带来了诸多积极的改变，特别是加快了散乱的传统渠道集中度提升和整合的进程。
但从体量上看，2021年1919公司实现收入46.1亿，华致酒行收入74.6亿元，酒便利收入10.8个亿，在万亿酒水消费中占比依然很低，相比于国外渠道商动辄20%-30%的市占率相差甚远。而酒业新零售品牌若想真正成为行业的改革者，改变目前厂强商弱的局面，或许还需要更多年的成长。
