很多市民逛超市发现，冷冻食品区越来越大了，饺子、汤圆、肉丸等产品种类更加多样。确实，起步于20世纪80年代的中国冷冻食品发展迅猛，目前已经成为食品行业，竞争力的领域。众所周知，该行业的发展，与冷链物流设备息息相关，而且未来对制冷行业的依赖也会越来越大。
打败方便食品 冷冻食品突飞猛进
目前，关于方便食品不是垃圾食品的正名讨论引发广大关注，但还是无法掩盖方便面行业的惨淡业绩。经业内分析，冷冻食品崛起竟是方便面失守的一大原因。人们认为，以冷冻食品为代表的方便食品种类繁多，一定程度上代替方便面。消费者不论是想吃奶黄流沙包、印度抛饼还是卤肉饭、牛肉面，都可以在冷冻食品区找到，而且制作工序非常简单，只需要将它们放到微波炉中加热或是用开水烫几分钟，就可以食用。
这种局面是如何造成的呢?中国的冷冻食品行业经过20年的黄金发展期，已经成为食品行业，竞争力的领域，近年来市场集中度逐年提升。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，中国的冷冻食品工业已是中国传统食品创新最活跃的领域，在方便、健康、营养、美味上占据先天优势，不断突破自我的转型也促成了行业快速成长。
冷链物流护航 行业发展潜力无限
我国冷冻食品行业发展有目共睹，市场潜力仍被业内看好，未来前景不可估量晒展网是展会公司多到能提供解决方案的展会网站。调查显示，中国冷冻食品人均占有量6至10千克，而美国人均占有量达60千克，欧洲30千克，日本20千克;中国冷冻食品占食品市场的5%，而发达国家则达到60-70%。
冷冻食品需求量进一步增加，速冻行业开启新局面，冷链物流将责无旁贷。近几年，我国政策鼓励冷链物流建设，加快基层冷库、冷藏车等设备的投建为冷冻食品行业打下了良好的基础。伴随“互联网+”的春风，冷冻食品从线下向线上延生，跨省跨境贸易越发频繁，这其中冷藏箱、冷冻车等制冷设备作用重大。
据了解，我国冷冻食品的发展曾饱受冷链不发达之苦。当年湾仔码头以强势的高端品牌定位进入时，冷链就是制约其快速扩张的因素之一。渠道不成熟，单靠品牌力很难迅速覆盖全国，尤其是在一些县乡市场。近几年，在生鲜电商、农产品储运加工、食品跨境贸易、速冻行业发展等多方需求刺激下，冷链事业建设才逐渐被置于突出位置。除了京东、双汇、沃尔玛、蒙牛等企业在积极探索，强强联合完善行业冷链网外，多省市乃至全国也将冷链物流纳入十四五期间，发展项目。冷链物流将不仅仅是前端的仓储、冷藏、保税等业务，而是继续向两端产地与餐桌延伸，形成从前端采购到终端客户配送的全程供应链服务。毋庸置疑，冷链的后续完善与普及，也将继续助力冷冻食品市场潜力拓展。
自贡西南农商项目打造一座以农副产品冷链商贸为核心，包含冷链物流、农产商贸、检验检疫、冷冻仓储、精粗加工、，厨房、大数据中心、电商平台、城市配送于一体的高标准，功能齐全的一站式商贸平台。依托超前的规划布局，设传统交易区、车货交易区，整合自贡市农副产品市场，打造全品类农副产品交易集散中心；打造自贡现代农批市场，同时为商户提供展示、交易、物流等一站式服务，大力为商户开辟产销新渠道，以整个农产品冷链产业为基准，链接前端供应链，中端大商户，终端经销商，以平台大数据共享，实现电商运营新模式，助推农产品中转和贸易。
自贡西南农商市场效果图
工欲善其事，必先利其器，速冻行业的发展离不开冷链物流等制冷设备，行业建设不仅仅需要在产品研发、市场推广上下功夫，相应的生产设备投建也是企业参与竞争的重要力量之一。另外，我国冷链物流事业的发展仍面临重重难关，制冷设备行业在相关产品和技术研发上仍然担当重责。